Over Kooktijden.be

Kooktijden.be geeft per ingrediënt één duidelijk antwoord op de vraag “hoe lang moet het koken?”, met een tabel per formaat, snit of gewicht. Online spreken bronnen elkaar vaak tegen omdat ze verschillende uitgangspunten gebruiken. Wij maken die variabelen zichtbaar.

Hoe we tijden bepalen

• We vergelijken tijden uit kookboeken, Belgische en Nederlandse voedingsbronnen en producenten.
• Voor vlees en gevogelte vertrekken we van de kerntemperatuur. De tijd is een richtwaarde, de thermometer beslist.
• Elke pagina vermeldt wanneer de tijden het laatst gecontroleerd zijn.

Voedselveiligheid

Gevogelte (kip, kalkoen) moet in het dikste deel 75°C halen. Bij twijfel: laat het langer staan en meet opnieuw.

Ook handig

Bak je liever in de airfryer? Kijk dan op Airfryertijden.be.